<div>First off, thanks for the praise. Glad it helped.</div>  <div></div>  <div>Secondly, American food.</div>  <div></div>  <div>I am over 1000 miles from the nearest ocean, and I really don't care for the local fish (walleye, perch) but I do love lobster. Our locally eaten water-inhabiting delicacy is lutefisk. There's a large Norweigan population here, and they eat it at Christmas. For more info: <A href="http://en.wikipedia.org/wiki/Lutefisk">http://en.wikipedia.org/wiki/Lutefisk</A>. The entry by Garrison Keeler, who is our regional spokesperson, is pretty much dead on. There's even a song called O, Lutefisk, to the tune of O, Christmas Tree. It contains the lines:</div>  <div>A dog came by and sprinkled you</div>  <div>You taste yust like a worn-out shoe, </div>  <div>But Lutefisk, come Christmas day</div>  <div>I'm going to eat you any vay.</div>  <div>(Those aren't typos, that's the Norsk accent.)</div> 
 <div></div>  <div>I have never eaten it myself, but I would be remiss if I didn't mention it as our regionally most famous dish.</div>  <div></div>  <div>Out here on the Great Plains, it's pretty much meat'n'potatoes. Nothing fancy, just throw some gravy on it. Salads? That ain't food, that's what food eats. And bread. There's got to be a plate ofbread on the table with every meal. Even if you're serving sandwiches. You've got to sop up the gravy with something. And don't forget the pickled...eggs, watermelon, beets, herring, ... you name it, we pickle it. Even cucumbers.</div>  <div></div>  <div>About the only thing we have that's original is buffalo, which aren't really buffalo at all. They are actually bison. There's a difference. No one knows what it is, so we just call them buffalo anyway. The meat tastes pretty much like beef, but without the fat and
 cholesteral. Very healthy. </div>  <div></div>  <div>Church potlucks are the pinnacle of our dining experience. Keeler has books about that. Being a large Scandinavian/German area, we are predominately Lutheran (motto: We met n we et. If we couldna et, we wouldna met.) All our salads contain jell-o (my friend Ruth only makes it in the proper liturgical colour of the season- that's the sign you're a *real* Lutheran. Standing joke in the Lutheran community.) and our hot dishes have cream of mushroom soup, aka "Lutheran binder". Tuna hot dish, tater tot hot dish- every pot luck has them. Some people put peas in them, others think "that's just too frivilous, then, don't you know". And someone brings the Swedish meatballs, which are meatballs without any spices. (That's a general description of all our food. Ketchup is a bit over the top for us.)And don't forget the
 lefse. Riced potatoes, flattened into something that looks like a very flat tortilla. Good with butter and sugar. Good homemade lefse is hard to find. But worth it. </div>  <div></div>  <div>To wash it all down-coffee. Everyone drinks coffee. Well, except me. I can't stand the stuff. Even kids drink it, with tons of sugar. But it's got to be strong. Death in the Pot. If you can see the bottom, it's too weak. If your spoon stands in it, it's good, but only if your spoon disolves in 30 seconds or less, otherwise, it's too weak. Pull the spoon out right quick, then, dear. No sense getting wasteful on the cutlery. It's a bit spendy, there, then, don't you know.</div>  <div></div>  <div>So that's the North Dakota/ Minnesota menu. At least as we present it. In real life, we eat at McDonald's. After seeing the ode to Lutefisk, wouldn't you?</div> 
 <div></div>  <div>Ginger, who has become Norsk by osmossis after living here so long.</div><p>
                <hr size=1>Yahoo! Messenger with Voice. <a href="http://us.rd.yahoo.com/mail_us/taglines/postman1/*http://us.rd.yahoo.com/evt=39663/*http://voice.yahoo.com">Make PC-to-Phone Calls</a> to the US (and 30+ countries) for 2/min or less.