<!doctype html public "-//w3c//dtd html 4.0 transitional//en">

<html>

Trina wrote:

<blockquote TYPE=CITE><tt>Buttermilk is what's leftover after churning

the cream to make butter. It can also be "made" with additives/bacteria

to sweet milk.</tt></blockquote>

White vinegar added to whole milk is a good working substitute for buttermilk,

and saves you having to actually buy the stuff for one recipe. If anyone's

interested, I'll find the proportion (I always use milk soured with vinegar

in my mom's old pound cake recipe).

<blockquote TYPE=CITE><tt>Personally, I find buttermilk disgusting,

although my dad has been known to drink it.</tt></blockquote>

My dad liked it too, but I place being forced to drink buttermilk in my

childhood right up there with being raised in a cabinet.

<blockquote TYPE=CITE><tt>As for "buttermilk pop" I have *no* idea!</tt></blockquote>

I don't even want to go there. Conjecture is truly awful.

<p>--Amanda</html>